Liaudies medicinoje rudmėsė vertinama kaip natūralus antibiotikas ir priešuždegiminė priemonė. Dėl savo antibakterinių savybių ji taip pat veiksmingai padeda kovoti su įvairiais uždegimais.

Naudingosios savybės

Kova su infekcijomis: jose yra laktarioviolino – natūralus antibiotikas, kuris slopina tuberkuliozės bacilos dauginimąsi ir padeda kovoti su uždegimu.

Padeda esant sutrikusiai medžiagų apykaitai (taip pat neutralizuoja riebalų oksidacijos procesą organizme, o tai svarbu medžiagų apykaitai). Be to, šis grybas turi antireumatinės medžiagos, kurios poveikis panašus į hormono kortizono. Tačiau, skirtingai nei vartojant farmacinius preparatus, gydymas rudmėsėmis nesukelia šalutinio poveikio.

Rudmėsės pasižymi šiek tiek pikantišku, salstelėjusiu skoniu bei nuostabiu aromatu.

Šis grybas pasižymi didžiausiu vitamino A kiekiu.

Rudmėsėse yra vertingo antibiotiko, vadinamo laktarioviolinu. Ši natūrali medžiaga mažina bakterijų populiaciją, todėl nenuostabu, kad šie grybai dažnai vartojami gydant bakterinius uždegiminius susirgimus. Juose taip pat yra organizmui būtinų baltymų ir aminorūgščių.

Jie ypač naudingi gydant odos bėrimus ir įvairius odos defektus. Be to, šis produktas stiprina bendrą organizmo sveikatą, padeda stabdyti navikų vystymąsi, spartina sveikimą reabilitacijos metu, padeda gydyti plaučių ligas (pavyzdžiui, tuberkuliozę) ir didina taikomo medicininio gydymo veiksmingumą, taip paspartinant pasveikimą.

Sudėtis ir maistinė vertė

Rudmėsių sudėtis yra gana turtinga.

Jose yra: skaidulinių medžiagų, mineralinių medžiagų: geležies, magnio, fosforo, kalio ir natrio, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų.

Pagrindinės rudmėsių savybės yra šios: didelis naudingųjų medžiagų kiekis, antibakterinis poveikis, nervų sistemos stiprinimas, daugelio ligų profilaktika.

Vitaminai ir mineralai

Yra B grupės vitaminų, vitaminų C ir D bei tokių mineralų kaip kalis, magnis, fosforas ir geležis.

Kiekis 100 g:

• Kalcis: 8 mg

• Natris: 310 mg

• Fosforas: 2,7 mg

Nors vitaminų, esančių rudmėsėse, sąrašas nėra ilgas, vertingų maistinių medžiagų koncentracija tai su kaupu atperka. Šis produktas ypač gausus beta karoteno: 100 gramų šių grybų šio vertingo junginio kiekis yra 1,2 karto didesnis už rekomenduojamą paros normą.

Be vertingų vitaminų, rudmėsėse yra ir vertingų mineralinių medžiagų, kurios patenkina iki 12,4 % kasdienio būtinųjų maistinių medžiagų poreikio.

Net ir sūdyti, šie gardūs bei ryškūs grybai pasižymi gausiu vitaminų A ir B1 kiekiu – tai reiškia, kad jie padeda gerinti regėjimą bei odos ir plaukų būklę, o būtent šie dalykai po žiemos ypač reikalauja atstatymo.

Be to, palyginti su kitais grybais, rudmėsės yra lengviausiai virškinamos.

Ar jas galima valgyti žalias?

Rudmėsės yra vieni iš nedaugelio grybų, kuriuos galima valgyti žalius – tai praktika, kuria mėgaujasi patys išrankiausi gurmanai, valgantys šviežiai nuskintus ir druska pabarstytus grybus. Vis dėlto mitybos specialistai dažniausiai sutaria, kad geriau juos iš anksto apdoroti.

Odos būklei gerinti

Iš rudmėsių gaminamas tinktūras ir tepalus rekomenduojama naudoti psoriazei bei diatezei gydyti ir niežuliui malšinti.

Gydomasis poveikis

Šviežias sultis arba grybų masę patariama dėti ant žaizdų ir vabzdžių įkandimų vietų.

Medžiagų apykaita

Šiuose grybuose gausu vitaminų (A ir B grupės) bei aminorūgščių, naudingų regėjimui ir odos sveikatai.

Tai vieni naudingiausių grybų regėjimui. Dėl sudėtyje esančio beta karoteno – kurį organizmas paverčia retinoliu – valgyti rudmėses rekomenduojama žmonėms, turintiems regėjimo problemų.

Džiovintų rudmėsių milteliai

Džiovintų rudmėsių miltelius liaudies medicina pataria naudoti kaip natūralią antibakterinę ir bendrai organizmą stiprinančią priemonę.

Naudingosios savybės ir vartojimas

• Natūralus antibiotikas: rudmėsėse yra medžiagos, vadinamos laktarioviolinu, kuri slopina bakterijų dauginimąsi ir padeda kovoti su tuberkuliozės sukėlėjais.

• Medžiagų apykaita: miltelius patariama vartoti organizmui palaikyti esant medžiagų apykaitos sutrikimams bei odos ligoms, pavyzdžiui, vitiligo.

• Vitaminų šaltinis: šiame grybe gausu B grupės vitaminų ir vitamino A, kurie teigiamai veikia regėjimą, odos būklę ir nervų sistemą.

Tinktūra

Smulkinti grybai palaikomi degtinėje. Gautą skystį patariama vartoti į vidų arba naudoti išoriškai (įtrynimams).

Patariama vartoti kaip stiprią priešuždegiminę, antibakterinę ir bendrai organizmą stiprinančią priemonę. Pagrindinė šių grybų vertė – didelis laktarioviolino kiekis. Tai natūralus antibiotikas, gebantis slopinti daugelio patogeninių bakterijų, įskaitant tuberkuliozės sukėlėją, dauginimąsi.

Be to, šiuose grybuose yra medžiagų, kurių poveikis panašus į hormono kortizono, todėl jie itin vertinami gydant sąnarių uždegimą.

Tinktūros savybės

Dėl savo biocheminės sudėties rudmėsių tinktūra (spiritinė arba vandeninė) pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• Kova su plaučių infekcijomis: ji slopina tuberkuliozės (Kocho lazdelės) dauginimąsi, tinka lėtinio bronchito ir pneumonijos gydymui.

• Sąnarių gydymas: jos sudėtyje esančios antireumatinės medžiagos padeda malšinti skausmą ir mažinti uždegimą, susijusį su artritu, reumatu bei radikulitu (vartojama tiek į vidų, tiek išoriškai – įtrynimams).

• Medžiagų apykaitos ir odos būklės gerinimas: tinktūrą patariama vartoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams, taip pat sergant vitiligo (odos pigmentacijos sutrikimu), žvyneline ir dermatitu.

• Imuniteto ir regėjimo stiprinimas: didelis beta karoteno (provitamino A) ir B grupės vitaminų kiekis padeda palaikyti regėjimo aštrumą bei natūralias organizmo apsaugines funkcijas.

Tinktūros receptas

Tinka tik švieži, švarūs (geriausia – jauni) grybai, surinkti ekologiškai švariose vietovėse.

Ingredientai: Šviežios rudmėsės + degtinė (40–50 % stiprumo) santykiu 1:2 (200 ml degtinės + 100 gramų smulkintų grybų).

Paruošimas Nuvalyti nuo grybų nešvarumus (plauti nerekomenduojama – geriau kruopščiai nuvalyti), smulkiai supjaustyti, sudėti į stiklinį indą ir užpilti degtine. Sandariai uždaryti ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje 14 dienų, retkarčiais pakratant. Nukošti.

Gerti patariama po 20–30 lašų, atskiestų nedideliu kiekiu vandens, 2–3 kartus per dieną, likus 30 minučių iki valgio. Gydymo kursas trunka 3–4 savaites.

Išoriškai: rekomenduojama naudoti kompresams bei įtrinti skaudamus sąnarius ar raumenis nakčiai.

Perspėjimas

Rekomenduojama nenaudoti esant ūminiams virškinamojo trakto sutrikimams (gastritui su sumažėjusiu rūgštingumu, pankreatitui, cholecistitui), lėtinėms kepenų ir inkstų ligoms, nėštumo ir žindymo laikotarpiu bei vaikams.

Galima žala

Nepaisant daugybės naudingų savybių, grybai gali daryti neigiamą poveikį organizmui. Šių grybų vartoti nerekomenduojama žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, pavyzdžiui, pankreatitu, cholecistitui ar gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu. Taip pat jų reikėtų atsisakyti pašalinus tulžies pūslę.

Per didelis šio produkto vartojimas gali sukelti raumenų silpnumo pojūtį.